Name: 在地．餐桌．小旅行 遇上香港飲食文化（增訂本）
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在地．餐桌．小旅行　遇上香港飲食文化（增訂本）

由餐桌開始，透過香港生產者故事，了解食物從哪裏來、往哪裏去，從而更懂得細味、享受以至珍惜。

縱然有些老店正在消失，但仍有很多靈活變通、拒絕被時代巨輪吞噬。

增訂本添加軾東坡、香城遺菇、九龍麪粉廠，透過文字、相片及插畫，記錄品牌如何在歷史篇章裏寫出創意，正好活現香港精神。

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商品描述

增訂本序一

增訂本序二

第一站 - 廖孖記

腐乳．創新精神

第二站 - 成興泰糧食

米舖．現代溝米師傅

第三站 - 新力麵廠

手作麵條．大將軍

第四站 - 和藏桂林夜市

古法煨魷魚．街頭小食

第五站 - 客家茶果

茶果．鐵皮屋故事

第六站 - 榮華冰室

西多士．與馴獸師的對話

第七站 - 茂發茶室

雲吞麵．餐桌博物館

第八站 - 祺森冰室

蝦多士．小島音樂夢

第九站 - 麵包舖

芝麻餅．泰國人的本土夢

第十站 - 悅和醬園

醬油．調味之本

第十一站 - 軾東坡

文化士多．凝聚街坊

第十二站 - 香城遺菇

祖屋活化．可持續菇農

第十三站 - 九龍麪粉廠

罕見臨海設廠．60載匠人魂

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作者簡介

黃可衡

在商業機構工作的上班族，日常工作中很多事情都以金錢衡量，反而更想感受物質以外的東西。深信了解事物的本質，才能珍惜其價值。希望以食物作引子，帶出店舖中的人物及地方故事。

Facebook：在地餐桌小旅行

Instagram：local.food.travel

mujiworld

八十年代末移居英國，香港的高樓大廈未曾從腦海中消失，因此大學選修建築系，至年前回流香港，重新認識這個城市，並以擅長的繪畫作紀錄。

Facebook: mujiworld

Instagram: themujiworld

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作者｜黃可衡、mujiworld

出版商｜非凡出版

出版日期｜2025-07-10

ISBN｜9789888913305

頁數｜208

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