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#自家咖啡掛耳包回歸!! 𝑺𝒕𝒂𝒚 𝑨𝒘𝒂𝒌𝒆 𝑺𝒕𝒂𝒚 𝑨𝒔𝒐𝒏𝒆 ☕

(๑و•̀Δ•́)و 全店滿 $599 免運費.ᐟ.ᐟ

新舖試業🎊銅鑼灣蘭芳道 2-6 號 Apple Solo 地庫 60 舖

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慢煮鹽香雞(半隻)|全人手製作、無添加激素

慢煮鹽香雞(半隻)|全人手製作、無添加激素

廣東人吃雞的要求,應該是地球上數一數二。由雞種到做雞的方法與配料調味,都充滿前人許多的智慧。
我們的招牌鹽香雞,用的是皮香肉厚的黃油雞,帶著溫柔的鹹香加自家秘製的底味,配上鮮製沙薑蓉食用。吃一口雞卻有著數個層次的口感,不得不配服廣東人對食雞的執著。

我們以半日鮮的龍崗雞入饌,肉滑而不韌,皮爽帶油香。半日鮮的成本比普通冰鮮雞貴3-4倍,即日處理鮮雞,可保持肉質口感的彈性,而慢煮的方法也讓肉質更入味又不失嫩滑。


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Description

這款慢煮鹽香雞是一道傳統美食,讓您品味悠久的烹飪傳統。
我們以
80年代的悅香貴妃雞為參考,秘製白鹵水慢煮90分鐘,使雞肉入味鮮嫩。配上普通薑蒜混入爆香沙薑,營造出豐富的香氣。

選用一日鮮龍岡雞,重約二斤至二半,確保品質鮮美。每隻雞都經過精心製作,保證口感和味道的最佳表現。

 

保存方法
0-4度雪櫃內冷藏,可放七天; 於零下-18度冷凍,可放六個月。

加熱方法

- (推薦使用)先將鹽香雞放置在0-4度雪櫃中解凍24小時。食飯前,連真空袋放入滾水內翻熱20分鐘。

- 如未解凍,將雪藏的鹽香雞,連真空袋放入滾水內翻熱35分鐘(電磁爐),30分鐘(明火)。

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